Czym różni się traysealer od tradycyjnej pakowarki próżniowej?
Traysealer i tradycyjna pakowarka próżniowa to dwa rodzaje urządzeń przydatnych do pakowania żywności, tak aby zabezpieczyć produkty spożywcze przed zepsuciem i przedłużyć ich przydatność do spożycia. Można powiedzieć, że traysealer jest bardziej nowoczesną wersją tradycyjnej pakowarki próżniowej, nieco różniącą się od modeli klasycznych. Choć oba sprzęty spełniają podobną rolę, mają odmienną konstrukcję i mechanizm działania, wykorzystują inną technologię oraz różnią się wydajnością pracy. Są też przeznaczone do hermetycznego zamykania innego typu opakowań i dedykowane do pakowania różnych rodzajów produktów żywnościowych.
Po jakie rodzaje opakowań sięgają użytkownicy traysealerów i tradycyjnych pakowarek próżniowych?
O ile, eksploatując tradycyjne pakowarki próżniowe, używa się foliowych worków, traysealery służą do szczelnego zabezpieczania folią ochronną żywności umieszczonej na tackach. Tego rodzaju urządzenia umożliwiają wykorzystywanie zarówno tacek aluminiowych, jak i produkowanych z tworzyw sztucznych, np. polipropylenu czy polietylenu. Często są to modele z przegródkami pozwalającymi na oddzielenie od siebie produktów wchodzących w skład zestawów. Traysealery stwarzają też możliwość używania folii z nadrukami bądź estetycznych etykiet ze szczegółowymi informacjami o zawartości opakowania. Bogaty wybór materiałów opakowaniowych do traysealerów i pakowarek tradycyjnych znajdziesz w asortymencie naszego sklepu. Oferujemy najwyższej jakości folie i worki do pakowania próżniowego.
Traysealery vs. tradycyjne pakowarki próżniowe - technika zabezpieczania żywności
Traysealery pozwalają na pakowanie produktów spożywczych w technologii MAP (od ang. Modified Atmosphere Packaging). Polega ona na zastąpieniu odessanego powietrza mieszaniną gazów tworzących przyjazną dla żywności atmosferę ochronną. Najczęściej są to:
- dwutlenek węgla,
- azot,
- tlen,
- argon.
Funkcjonalne modele traysealerów do pakowania tacek z możliwością regulacji próżni, gazu i czasu zgrzewania znajdują się w naszej ofercie.
Natomiast mechanizm pracy pakowarek próżniowych jest znacznie prostszy. Wykorzystując tego rodzaju sprzęt, zapobiega się utracie świeżości przez żywność poprzez eliminację tlenu i wytworzenie próżni. Po usunięciu powietrza z worka foliowego jego krawędzie są ze sobą szczelnie zgrzewane, a produkty spożywcze zostają hermetycznie zamknięte.
Traysealery kontra tradycyjne pakowarki próżniowe - estetyczne walory opakowań
Porównując klasyczne pakowarki próżniowe z traysealerami, można śmiało powiedzieć, że o ile te pierwsze znakomicie sprawdzają się w codziennym użytkowaniu, sprzęt do pakowania tacek stanowi optymalny wybór w przypadku produktów klasy premium. Żywność w zwykłych workach próżniowych jest świetnie zabezpieczona przed zepsuciem, ale nie wygląda zbyt estetycznie. Po odessaniu powietrza, torby nabierają nieforemnego kształtu, zwłaszcza gdy produkty spożywcze nie zostały w nich równomiernie rozłożone. Jeśli zatem chcesz, aby opakowanie przykuwało wzrok i prezentowało się ekskluzywnie, lepszym wyborem będzie traysealer. Produkty na sztywnych tackach nie ulegną zgnieceniu i zostaną efektownie wyeksponowane.
Do pakowania jakich produktów spożywczych wykorzystasz oba rodzaje urządzeń?
Różnice pomiędzy oboma rodzajami sprzętu dotyczą też jego przeznaczenia. Traysealery dedykowane są do pakowania produktów luksusowych oraz miękkich, które wymagają szczególnej ochrony przed zgnieceniem. Są to:
- sery w plastrach,
- pokrojone wędliny,
- poporcjowane sztuki mięsa,
- owoce morza,
- zestawy sushi,
- świeże owoce,
- warzywa, np. miksy sałat,
- kawałki ciasta,
- potrawy mączne typu naleśniki, pierogi, knedle, kopytka lub pyzy,
- inne dania garmażeryjne, chociażby krokiety z farszem,
- gotowe zestawy obiadowe w postaci kawałka mięsa z dodatkami,
- zestawy posiłków dietetycznych.
Z kolei pakowarki próżniowe doskonale sprawdzają się jako sprzęt do pakowania niepokrojonych wędlin, dużych połaci mięsa, całych ryb czy twardych serów w bloku.
Która technologia pakowania żywności jest wydajniejsza?
Technologia wykorzystywana w klasycznych pakowarkach próżniowych jest znacznie prostsza niż mechanizm działania traysealerów, ale też nieco mniej wydajna. Przyczyna takiego stanu rzeczy jest oczywista. Tradycyjne pakowarki próżniowe z reguły wymagają obsługi manualnej, a zatem efektywność ich pracy jest ograniczona i uzależniona od wysiłku ludzkich rąk. Z kolei traysealery są w dużej mierze zautomatyzowane. Często - wraz z podajnikami tacek, dozownikami produktów spożywczych oraz sprzętem do naklejania etykiet - stanowią element wyposażenia całych linii produkcyjnych.
Jakie są koszty zakupu i użytkowania traysealera oraz tradycyjnej pakowarki próżniowej?
Wydatki związane z inwestycją w traysealer oraz klasyczną pakowarkę próżniową różnią się w zależności od tego, czy mowa o samym zakupie sprzętu, materiałach do obsługi procesu pakowania czy też kosztach eksploatacji maszyny. Jeśli chodzi o nakłady, które trzeba ponieść na zakup urządzenia oraz worki próżniowe, folie i tacki, w przypadku traysealerów są one znacznie większe niż w wypadku tradycyjnych pakowarek próżniowych. Wynika to z bardziej zaawansowanej konstrukcji sprzętu oraz wyższego kosztu produkcji tacek niż zwykłych worków foliowych. Jednak inwestycja w traysealer może się szybko zwrócić, zwłaszcza jeśli planujesz wykorzystywać urządzenie do pakowania dużych partii żywności. Obsługa tego typu maszyn generuje niższe koszty niż obsługa klasycznych pakowarek, bowiem wysiłek ludzkich rąk zostaje w znacznej części zastąpiony przez pracę maszyn.
Na czym polega przewaga traysealerów nad klasycznymi pakowarkami próżniowymi?
Podsumowując, oba rodzaje sprzętu mają swoje zalety, choć traysealer wydaje się rozwiązaniem bardziej nowoczesnym, zaawansowanym technologicznie i funkcjonalnym. Zalety pakowania żywności na tackach to:
- lepsze zabezpieczenie produktów spożywczych przed zgnieceniem;
- możliwość efektownego wyeksponowania zawartości opakowań;
- automatyzacja procesu pakowania, pozwalająca zaoszczędzić czas i ograniczyć nakłady ponoszone na obsługę sprzętu;
- większa wydajność, wynikająca z zastąpienia czynności manualnych pracą maszyn.
Wymienione zalety sprawiają, że profesjonalne traysealery znajdują powszechne zastosowanie we wszystkich branżach, w których pakowane są produkty żywnościowe. Dotyczy to zarówno zakładów przemysłowych działających w sektorze przetwórstwa spożywczego, jak i lokali gastronomicznych oraz sklepów specjalizujących się w detalicznym handlu żywnością. Jeżeli jednak poszukujesz niedrogiego urządzenia do hermetycznego zamykania żywności, a priorytetem nie jest dla Ciebie atrakcyjne eksponowanie produktów, lecz ich skuteczne zabezpieczanie przed zepsuciem, w zupełności wystarczy Ci klasyczna pakowarka próżniowa - stołowa, podłogowa czy dwukomorowa. Tradycyjny sprzęt do pakowania w próżni to dobry wybór, jeśli przechowujesz nieduże partie żywności i inwestycja w drogi sprzęt nieprędko by Ci się zwróciła.